physique chimie college lycee LA MASSE VOLUMIQUE
LA MASSE VOLUMIQUE
1. Définition

 

Expérience : On mesure la masse de deux solides de même volume

Observation : les masses sont différentes

Interprétation : La masse par unité de volume est caractéristique d'une substance.

 

 

 

Définition :
La masse volumique ρ d’un échantillon de matière est le quotient de sa masse m par le volume V qu’il occupe.

\( \displaystyle\mathsf {\rho = \frac{m}{V}} \)

Savoir : ρeau = 1 g/cm3. 1 cm3 d'eau a une masse de 1 g. Ce n'est pas une coïncidence, c'est une convention. Le gramme a été défini comme la masse d'un cm3 d'eau.

 

2. Masse volumique d'un liquide

 

Protocole expérimental : Poser une éprouvette graduée vide sur une balance. Tarer. Verser 50 mL d'huile d'olive. Recommencer avec l'eau.

 

Observations :

La masse de 50,0 mL d'huile est de 45,7 g. De 50,0 g si c'est de l'eau.

 

Interprétation :  
\( \displaystyle\mathsf {\rho_huile = \frac{45,7}{50,0} = 0,914\ g/mL}    \)
 
\( \displaystyle\mathsf {   \rho_eau = \frac{50,0}{50,0} = 1,00\ g/mL}\)
Réponse

 

Les 2 ne sont pas miscibles. Dans un même récipient, lequel sera dessus ?

 

L'huile car elle a la masse volumique la plus faible.

Réponse
Et avec l'éthanol et l'huile (non miscibles), lequel sera dessus ? ρéthanol = 0,79 g/mL.

 

L'éthanol car il a la masse volumique la plus faible.

Réponse
 
 

 

3. Masse volumique d'un solide

 

Protocole expérimental : Verser 80 mL d'eau dans une éprouvette. Y plonger une masse marquée en laiton de 100 g.

 

 

Observation : Le niveau est monté de 12 mL.

 

 

Interprétation :  
Réponse
La masse volumique du laiton est :
 
 
\( \displaystyle\mathsf {   \rho_laiton = \frac{100,0}{12} = 8,3\ g/mL}\)
 
 
Parce qu'il s'agit d'un solide, on préfèrera : ρlaiton = 8,3 g/cm3