physique chimie college lycee Solidification et fusion - 5e
SOLIDIFICATION et FUSION
1. Solidification de l'eau pure

 

 

Expérience : On place un tube à essai contenant de l’eau dans un mélange réfrigérant {glace + sel}. On relève la température toutes les minutes.

t (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
θ (°C)                      
État

 

 

Exemple :

 

 

Interprétation : La courbe a trois parties.

   ‐ Partie 1 : la courbe décroît. La température baisse. L’eau se refroidit.
   ‐ Partie 2 : Lorsque la température atteint 0 °C, de la glace apparaît. L’eau se solidifie.
     La température est constante. C’est un palier.
   ‐ Partie 3 : La température décroît. C’est la glace qui se refroidit.

Conclusion :
La solidification n’est pas instantanée. Tant que l’eau et la glace coexistent, leur température reste égale à 0 °C.



2. Fusion de la glace

Expérience : On place un tube à essai contenant de la glace pilée dans de l’eau tiède. On relève la température toutes les minutes.


 

 

Noter : Les premières températures sont négatives.

 

 

 

t (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
θ (°C)                                
État

 

 

Exemple :

 

 

 

Conclusion :
Durant la fusion de la glace, l’eau et la glace coexistent. Pendant le changement d’état, la température reste constante et égale à 0 °C.

3. Remarques

Remarque 1 : avec un mélange (pas un corps pur donc) les courbes de changement d'état ne présentent pas de palier.

 

Exemple de la solidification de l'eau salée :



Exemple de la fusion de l'eau salée :



 

Remarque 2 : avec un corps pur (pas un mélange donc) la courbe de changement d'état présente un palier, mais pas à la même température selon les substances.

La température de solidification de l'eau est de 0 °C.

La température de solidification du cyclohexane est de 6,5 °C.